單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按產(chǎn)品類別或供應(yīng)商、進(jìn)貨時間順序整理、妥善保管索取的相關(guān)證照、產(chǎn)品合格證明文件和進(jìn)貨記錄,不得涂改、偽造,其保存期限不得少于()年。

A、半
B、一
C、二
D、三


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4.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位不應(yīng)將衛(wèi)生間設(shè)置在()。

A、就餐場所
B、食品處理區(qū)
C、食品加工經(jīng)營場所
D、以上都對

5.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)單位對于亞硝酸鹽應(yīng)做到()。

A、可按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用
B、有固定的場所單獨(dú)存放
C、不采購、不儲存、不使用
D、僅對肉食品限量使用