單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)者不得在食品生產(chǎn)中使用（）以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。
A.有毒物質(zhì)
B.有害物質(zhì)
C.安全物質(zhì)
D.食品添加劑
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1.單項(xiàng)選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)（），建立并實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級(jí)、分類管理制度。
A、范圍
B、面積
C、規(guī)模
D、種類
2.單項(xiàng)選擇題食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)申請(qǐng)資料和現(xiàn)場(chǎng)核查的情況，對(duì)符合條件的，作出（）決定。
A、準(zhǔn)予行政許可的決定
B、不予行政許可的決定
C、受理決定
D、不予受理決定
3.單項(xiàng)選擇題《食品安全法》的實(shí)施時(shí)間是（）。
A、2009年2月28日
B、2009年6月1日
C、2009年5月1日
D、2009年7月1日
4.單項(xiàng)選擇題食品用紙的主要安全問題有：（）。
A、熒光增白劑殘留
B、油墨污染
C、致病菌污染
D、以上都是
5.單項(xiàng)選擇題食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，（）上市銷售。
A、可以
B、不得
C、必須
D、允許
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在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
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瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型：判斷題
通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。
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值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
杯花折疊完成入杯時(shí)應(yīng)插入水杯的（）處為宜。
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請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：?jiǎn)柎痤}
客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？
題型：?jiǎn)柎痤}
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項(xiàng)選擇題