單項(xiàng)選擇題分菜時一旦將菜掉落在餐桌上，服務(wù)員可（），并清理好桌面。
A.用手直接抓、拿
B.將其放回原菜盤內(nèi)
C.用口布加以包裹后拿走
D.用客人的筷子夾起
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題分菜服務(wù)員站在主人右側(cè)的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長把公用勺。
A.一
B.二
C.三
D.四
2.單項(xiàng)選擇題中餐分菜的順序是從（）開始。
A.主賓
B.主人
C.副主人
D.陪同
3.單項(xiàng)選擇題在上大菜前，服務(wù)員應(yīng)給賓客（）。
A.斟酒
B.撤換餐碟
C.上香巾
D.上佐料
4.單項(xiàng)選擇題上油炸的菜肴，應(yīng)配的佐料是（）。
A.醬油
B.醋
C.椒鹽
D.芥末
5.單項(xiàng)選擇題在我國北方，一般作為第一道菜上桌的是（）。
A.冷菜
B.熱菜
C.湯菜
D.甜菜
最新試題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進(jìn)行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項(xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題