多項(xiàng)選擇題酒店的標(biāo)準(zhǔn)化管理分別為（）等幾個(gè)方面。

A、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化。
B、服務(wù)方法規(guī)范化。
C、服務(wù)過程程序化。
D、離店手續(xù)便捷化。


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1.多項(xiàng)選擇題酒店檢查客房的逐級(jí)檢查制度為（）。

A、經(jīng)理抽查
B、主管抽查
C、領(lǐng)班普查
D、服務(wù)員自查

2.多項(xiàng)選擇題酒店客房檢查的內(nèi)容為（）

A、清潔衛(wèi)生質(zhì)量
B、物品擺放
C、設(shè)備狀況
D、整體效果

3.單項(xiàng)選擇題一般來講，整潔狀況包含兩方面內(nèi)容：（）和視覺標(biāo)準(zhǔn)。前者由衛(wèi)生防疫部門來做定期或臨時(shí)抽樣測(cè)試與檢驗(yàn)，后者卻要由飯店自己來把握。

A、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B、清潔標(biāo)準(zhǔn)
C、國家標(biāo)準(zhǔn)
D、生化標(biāo)準(zhǔn)

4.單項(xiàng)選擇題蘇菜即江蘇菜，主要由淮陽菜、蘇州菜和南京菜組成下面不屬于蘇菜的為（）

A、獅子頭
B、叫花雞
C、清蒸鰣魚
D、白斬雞

5.單項(xiàng)選擇題（）是指賓客隨點(diǎn)隨吃、自行付款的餐廳，通常設(shè)置散臺(tái)，并接受預(yù)約訂餐。

A、零點(diǎn)餐廳
B、中餐廳
C、自助餐廳
D、宴會(huì)廳