企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計、試銷以及上市等五個階段。

餐飲市場預(yù)測的主體階段是（）

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）

一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

餐飲市場競爭結(jié)構(gòu)著重研究餐飲需求結(jié)構(gòu)、供給結(jié)構(gòu)以及（）。

整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

在相對較窄的地域范圍內(nèi)，餐飲市場也可能是一種（）