單項選擇題烹調(diào)方法“煎的”英文名稱是（）
A.pan fried
B.boiled
C.stir-fried
D.stewed with soya sauce
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1.單項選擇題英文ket chup的中文名稱是（）
A.香醋
B.辣椒油
C.辣醬油
D.番茄醬
2.單項選擇題高山族一般不吃（）、馬肉，忌食動物的頭、尾。
A.牛肉
B.羊肉
C.豬肉
D.狗肉
3.單項選擇題高山族特別愛吃（）。
A.辣椒
B.大蒜
C.花椒
D.生姜
4.單項選擇題黎族口味偏好酸香、（）、脆生。
A.麻辣
B.咸辣
C.酸辣
D.甜辣
5.單項選擇題黎族肉食以豬、牛為主，見（）無不覓之，視作珍味。
A.蛙
B.蛇
C.蟲
D.鼠
最新試題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題