單項選擇題以下微量元素屬于人體必需微量元素的是（）。
A.鉬
B.錫
C.硅
D.釩
E.鎳
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1.單項選擇題鎂在血漿中的存在形式為（）。
A.游離鎂和蛋白結合鎂
B.游離鎂
C.蛋白結合鎂
D.游離鎂、復合鎂、蛋白結合鎂
E.游離鎂和復合鎂
2.單項選擇題屬于貧鐵食物的是（）。
A.大豆
B.干果
C.牛奶
D.蛋黃
E.肝臟
3.單項選擇題能夠使體內鈣排泄增多的因素是（）。
A.食物中的植酸鹽與草酸鹽
B.長期的高蛋白膳食
C.膳食纖維
D.腸道內未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖
4.單項選擇題鐵（或含鐵化合物）的生理功能包括（）。
A.從肺組織運輸氧氣至身體各組織
B.在肌肉中轉運和貯存氧
C.參與呼吸和能量代謝過程
D.促進膠原合成
E.以上都是
5.單項選擇題下列氨基酸屬于非必需氨基酸的是（）。
A.賴氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
E.色氨酸