單項(xiàng)選擇題有關(guān)于酒吧之服務(wù)，下列敘述何者錯(cuò)誤（）。

A.客人光臨，要面帶微笑并向客人問好
B.客人起身離去，注意是否遺失物品
C.離打烊時(shí)間還有十分鐘，可以將酒吧現(xiàn)場之燈光打到最亮，音樂關(guān)掉，以提醒客人該走了
D.隨時(shí)注意桌面及客人需求，看是否頇換煙灰缸或續(xù)杯等


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1.單項(xiàng)選擇題酒吧打烊前的飲料盤點(diǎn)工作是由何人負(fù)責(zé)（）。

A.調(diào)酒員
B.出納
C.酒吧服務(wù)員
D.酒吧領(lǐng)班

2.單項(xiàng)選擇題飲料的售價(jià)減飲料的成本等于（）。

A.毛利
B.凈利
C.單位成本
D.總利潤

3.單項(xiàng)選擇題下列那一種咖啡調(diào)制時(shí)會(huì)加入少許的檸檬皮（）。

A.美國式
B.英國式
C.意大利式
D.巴西式

4.單項(xiàng)選擇題咖啡豆是那一個(gè)國家的人所發(fā)現(xiàn)（）。

A.依索匹亞人
B.美國人
C.法國人
D.阿拉伯人

5.單項(xiàng)選擇題成本的計(jì)算公式以下何者為正確（）。

A.成本/售價(jià)=進(jìn)貨成本
B.成本×售價(jià)=成本率
C.售價(jià)/成本=成本率
D.售價(jià)×成本率=成本