單項選擇題大多數(shù)蛋白質(zhì)的含氮量平均為()
A.10%
B.12%
C.16%
D.18%
E.20%
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1.單項選擇題下列哪一種氨基酸在生理條件下含有可解離的極性側(cè)鏈()
A.Ala
B.Leu
C.Lys
D.Ser
E.Phe
2.單項選擇題天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸是()
A.硒代半胱氨酸
B.羥脯氨酸
C.瓜氨酸
D.蛋氨酸
E.絲氨酸
3.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是()
A.氨基酸的排列順序
B.每一氨基酸側(cè)鏈的空間構(gòu)象
C.局部主鏈的空間構(gòu)象
D.亞基間相對的空間位置
E.每一原子的相對空間位置
4.單項選擇題變性蛋白質(zhì)的主要特點是()
A.分子量降低
B.溶解性增加
C.共價鍵被破壞
D.生物學活性喪失
E.不易被蛋白質(zhì)水解
5.單項選擇題組成人體蛋白質(zhì)多肽鏈的基本單位是()
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
C.L-β-氨基酸
D.D-β-氨基酸
E.以上都不是
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