單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是()
A.奶類
B.畜禽肉類
C.糧油及制品
D.水產(chǎn)品
E.蔬菜類
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種營(yíng)養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.脂肪
D.維生素C
E.維生素A
2.單項(xiàng)選擇題去除植物油中黃曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是()
A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬
3.單項(xiàng)選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是()
A.肝
B.腎
C.大腦
D.心臟
E.胰腺
4.單項(xiàng)選擇題下列哪種有害金屬經(jīng)甲基化后毒性增加()
A.鎘
B.汞
C.鉛
D.砷
E.氟
5.單項(xiàng)選擇題肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是()
A.阿托品
B.巰基解毒劑
C.亞甲藍(lán)
D.抗菌素
E.抗生素
最新試題
影響食品腐敗變質(zhì)的因素是()
題型:多項(xiàng)選擇題
農(nóng)藥污染食品的途徑主要有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
鐮刀菌毒素包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
食品中微生物增殖速度,菌相組成和優(yōu)勢(shì)菌種主要取決于()。
題型:多項(xiàng)選擇題
安全間隔期
題型:名詞解釋
烤肉串、煙熏油炸制品含有()等致癌物,兒童不宜多吃。
題型:多項(xiàng)選擇題
檢驗(yàn)豬囊蟲,經(jīng)常采?。ǎ┎课贿M(jìn)行檢驗(yàn)。
題型:多項(xiàng)選擇題
菌落總數(shù)
題型:名詞解釋
下列哪種食品中亞硝基類化合物污染最重()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大腸菌群MPN
題型:名詞解釋