多項選擇題烤肉串、煙熏油炸制品含有()等致癌物,兒童不宜多吃。
A、二甲基亞硝酸鹽類
B、苯
C、3,4—苯芘
D、甲醛
E、甲苯
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1.單項選擇題有害金屬鎘主要蓄積的部位是()
A、肝
B、腎
C、大腦
D、心臟
2.單項選擇題黃曲霉毒素污染最重的食品是()
A、奶類
B、畜禽肉類
C、糧油及制品
D、水產(chǎn)品
3.單項選擇題下列哪種營養(yǎng)素可阻斷體內(nèi)亞硝胺的合成()
A.蛋白質
B.碳水化合物
C.脂肪
D.維生素C
4.單項選擇題下列哪種不是防腐劑()
A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯類
5.單項選擇題下列哪種不是防腐劑()
A、苯甲酸及鈉鹽
B、山梨酸及鉀鹽
C、丁基羥基茴香醚
D、對羥基苯甲酸酯類