單項選擇題食品衛(wèi)生檢驗時，送檢單的內容不包括（）。
A.樣品名稱
B.采樣過程
C.生產日期
D.生產廠名
E.采樣日期
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1.單項選擇題關于蛋白質互補作用下列說法錯誤的是（）。
A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白質互補作用
B.適當?shù)牡鞍踪|按比例混合食用，可提高混合蛋白質的生物價
C.搭配的食物種類越多，蛋白質互補作用越好
D.各種蛋白質必須同時食用，才能發(fā)揮蛋白質互補作用
E.谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸
2.單項選擇題食物中毒最常見的致病因素是（）。
A.有毒動植物
B.有機磷農藥
C.有機氯農藥
D.重金屬
E.微生物
3.單項選擇題人食用被農藥污染的水生生物后，對人體可產生的影響是（）。
A.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體產生微小的不良效應
B.通過食物鏈的逐級稀釋，對人體不產生不良效應
C.通過食物鏈的逐級濃縮，對人體產生嚴重的不良效應
D.農藥不會通過食物鏈影響到人的健康
E.以上說法都不對
4.單項選擇題關于高血壓的危險因素，下列敘述不正確的是（）。
A.高鹽飲食、大量飲酒，膳食中過多的飽和脂肪酸可使血壓升高
B.超重和肥胖者高血壓發(fā)病率增加
C.吸煙可間接引起血壓升高
D.長期精神緊張等心理因素可使血壓升高
E.高血壓無遺傳傾向性
5.單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）。
A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉運