利用率低、修理技術(shù)不復(fù)雜、能及時(shí)提供備用機(jī)、實(shí)行預(yù)防維修在經(jīng)濟(jì)上不合算的飯店設(shè)備應(yīng)當(dāng)采用（）的方式。

飯店治安管理的基本環(huán)節(jié)包括（）。

飯店控制房態(tài)時(shí)需要設(shè)計(jì)制作房態(tài)控制表，這些表格主要有（）。

在確定美食節(jié)的主題過(guò)程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)注意（）。

客房的設(shè)計(jì)與布置應(yīng)該堅(jiān)持的原則有（）。

飯店前廳客戶檔案管理的主要內(nèi)容有（）。

根據(jù)服務(wù)顧客，保障安全的原則，飯店對(duì)客服務(wù)管理關(guān)鍵必須注意（）。

飯店設(shè)備維修管理的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要有（）。

餐飲毛利率的形式主要有（）。

飯店設(shè)備在改造和更新過(guò)程中，確定了設(shè)備技術(shù)改造的項(xiàng)目后，必須編制設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書。設(shè)備技術(shù)改造任務(wù)書的內(nèi)容包括（）。