單項選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）
A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價
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1.單項選擇題我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學指標為（）
A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價
2.單項選擇題不傳染人的畜病是（）
A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病
3.單項選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應作何處理（）
A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜
4.單項選擇題應該進行整體高溫化制的病畜是（）
A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜
5.單項選擇題
每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個，該肉應該（）
A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理
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糧谷類食物中中含有下列哪種營養(yǎng)素最多？（）
題型：單項選擇題
下列哪種物質(zhì)不是由異戊二烯為單位構(gòu)成的？（）
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麻痹性貝類中毒的特點包括（）
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某兒童出現(xiàn)注意力與記憶力調(diào)節(jié)過程障礙，學習能力下降，請你分析與下列哪種營養(yǎng)素缺乏有關？（）
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題型：單項選擇題