A.微生物
B.pH
C.含水量
D.溫度
E.組織酶
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A.30分鐘
B.1.5小時
C.3小時
D.4小時
E.6小時
A.制酒的原輔料
B.生產(chǎn)設(shè)備和管道
C.容器和包裝材料
D.儲存過程中產(chǎn)生
E.脫嗅過程中產(chǎn)生
A.雙目失明
B.劇烈嘔吐
C.共濟失調(diào)
D.頭痛及醉酒
E.人格與行為的改變
A.牛奶的殺菌
B.啤酒的殺菌
C.醬油的殺菌
D.葡萄酒的殺菌
E.罐頭食品的殺菌
A.罐頭內(nèi)容物酸度降低而外觀正常
B.罐頭內(nèi)容物酸度降低并發(fā)生胖聽
C.罐頭內(nèi)容物酸度不變而發(fā)生胖聽
D.罐頭內(nèi)容物酸度增加并發(fā)生胖聽
E.罐頭內(nèi)容物酸度增加而外觀完全正常
最新試題
商業(yè)滅菌是指()
平酸腐敗主要表現(xiàn)為()
食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段,根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式不適合采用常壓殺菌的食品是()
發(fā)現(xiàn)炭疽病畜后,應(yīng)在多長時間內(nèi)采取措施隔離消毒()
罐頭食品生產(chǎn)過程中,其殺菌工藝首先要考慮殺滅食品中的哪種微生物()
消毒牛奶的衛(wèi)生質(zhì)量應(yīng)達(dá)到《巴氏殺菌、滅菌乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,下列關(guān)于消毒牛奶的衛(wèi)生要求中,錯誤的是()
食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段,根據(jù)不同食品的特點常采用不同的熱殺菌方式超高溫瞬時殺菌通常適合于()
脂肪酸敗最早期的改變是()
酒類中甲醇主要來自于()
高溫短時間巴氏消毒是()