單項選擇題下列關于餐廳周清潔所包含的項目敘述正確的是哪項（）？（1）玻璃窗（2）掛畫（3）天花板（4）吊頂（5）燈具（6）空調外機（7）花瓶

A.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（3）（4）（5）（6）（7）
D.（1）（2）（3）（4）（5）（7）


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1.單項選擇題以下所列選項中，有哪些項目屬于餐廳日清潔（）？（1）地面（2）玻璃門（3）自助餐爐（4）餐桌（5）玻璃轉臺（6）擺件（7）玻璃窗（8）掛畫

A.（1）（2）（3）（5）（7）（8）
B.（2）（3）（4）（5）（6）（7）
C.（1）（2）（3）（4）（5）（6）
D.（1）（3）（4）（6）（7）（8）

2.單項選擇題下列關于《餐廳營業(yè)日報表》的描述不正確的選項是哪項（）？

A.每日餐廳營業(yè)結束后，餐廳服務員統(tǒng)計餐廳收入并填寫《餐廳營業(yè)日報表》
B.餐廳服務員需要將填好的《餐廳營業(yè)日報表》交至前臺，隨封包交財務
C.前臺經理/副理審閱，并在當日餐廳提交《餐廳營業(yè)日報表》上簽字
D.《餐廳營業(yè)日報表》反映出每日餐廳三餐營業(yè)收入、客人結賬方式等信息

3.單項選擇題餐廳服務員為客人安排座位的正確的事項是哪項（）？

A.將行動不方便的客人安排在離過道較近的位置
B.為便于快速結賬，攜帶行李的客人應安排在門口的位置
C.為方便上菜，將老人、小孩座位安排間距較大
D.無需考慮，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里

5.單項選擇題餐廳營業(yè)結束后，對餐桌上留存的餐具處理方式正確的是哪項（）？

A.整齊擺放在餐桌上
B.全部撤回保潔柜
C.用口布遮蓋，放在餐桌上
D.送洗碗間清洗