單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員為客人安排座位的正確的事項(xiàng)是哪項(xiàng)（）？

A.將行動不方便的客人安排在離過道較近的位置
B.為便于快速結(jié)賬，攜帶行李的客人應(yīng)安排在門口的位置
C.為方便上菜，將老人、小孩座位安排間距較大
D.無需考慮，客人想坐哪里就可以安排客人坐哪里


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2.單項(xiàng)選擇題餐廳營業(yè)結(jié)束后，對餐桌上留存的餐具處理方式正確的是哪項(xiàng)（）？

A.整齊擺放在餐桌上
B.全部撤回保潔柜
C.用口布遮蓋，放在餐桌上
D.送洗碗間清洗

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于餐桌上牙簽盅內(nèi)的牙簽剩余數(shù)量描述正確的是哪項(xiàng)（）？

A.不得少于1/2
B.不得少于1/3
C.不得少于2/3
D.不得少于1/4

4.單項(xiàng)選擇題在餐廳服務(wù)中，服務(wù)員對服務(wù)時間的把控和操作下列不符合標(biāo)準(zhǔn)的是哪項(xiàng)（）？

A.客人入座后，5分鐘內(nèi)提供茶水服務(wù)（2分鐘）
B.第一道菜在客人點(diǎn)完菜后15分鐘內(nèi)上菜；上菜間隔時間為10分鐘
C.用餐后，為客人結(jié)帳的時間為5分鐘內(nèi)
D.上菜的一般順序是：茶水——酒水——冷菜——熱菜——主食——湯——水果

5.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在對客人張先生進(jìn)行正餐服務(wù)時，下列標(biāo)準(zhǔn)用語使用不正確的是哪項(xiàng)（）？

A.電話鈴響三聲內(nèi)接聽：您好，餐廳!
B.點(diǎn)菜時，服務(wù)員雙手呈遞菜單：“張先生，請先看一下菜單”
C.在為客人上菜前禮貌提示客人：“張先生，打擾一下……”
D.掛帳時，禮貌請客人簽字確認(rèn)：“張先生，請您簽名，謝謝”