多項選擇題稻殼含有多量的(),通過清蒸可以降低其含量。
A、多縮戊糖
B、果膠質(zhì)
C、糠醛
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1.多項選擇題1984年,在全國第四屆評酒會上,()等兼香型白酒被評為國家優(yōu)質(zhì)酒。
A、白云邊酒
B、中國玉泉酒
C、西陵特曲酒
2.多項選擇題食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布前,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照()生產(chǎn)經(jīng)營食品。
A、使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
3.多項選擇題白酒中的澀味是由()產(chǎn)生的。
A、醛類
B、乳酸及其酯類
C、木質(zhì)素及其分解的酸類
D、雜醇油
4.多項選擇題血料容器的優(yōu)點是()。
A、容量大
B、便于就地取材
C、造價較低
D、不易損壞
5.多項選擇題由于陶壇的陶土穩(wěn)定性高,不易氧化變質(zhì),而且(),因此陶壇在我國白酒廠被廣泛使用。
A、耐酸
B、耐堿
C、質(zhì)地堅硬
D、抗腐蝕
最新試題
濃香型大曲酒釀造,在窖池不漏的條件下,開窖滴不出黃水,表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型:判斷題
大曲在釀酒過程中的作用有哪些?
題型:問答題
簡述大曲制作的工藝流程。
題型:問答題
高粱在配料操作中還起()作用。
題型:多項選擇題
簡述糟醅酸度過大的危害。
題型:問答題
以下關(guān)于起糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
以下關(guān)于起面糟工藝要求說法正確的是()
題型:多項選擇題
原料中常見雜質(zhì)主要有()
題型:多項選擇題
只要糧食酒蒸餾過程中回升了酒精,生產(chǎn)的酒就不是糧食酒了,因此,要求在生產(chǎn)過程中,不能夠?qū)HJ、XXJ與LSJ混等交驗。
題型:判斷題
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。
題型:單項選擇題