多項選擇題糧醅比是依據(jù)（）等認定的，一般為1：4-5.5。
A、工藝特點
B、對酒質(zhì)的要求
C、發(fā)酵期的長短
D、糧粉的粗細
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題菌種保藏時人工造成的環(huán)境主要是（）等。
A、低溫
B、低碳
C、干燥
D、缺氧
2.多項選擇題誘變育種和其他育種方法比較，具有（）等優(yōu)點，是當前菌種選育的一種重要方法。
A、速度快
B、收效大
C、方便簡便
D、成功率高
3.多項選擇題由于專業(yè)化生產(chǎn)的糖化酶、耐高溫酶及產(chǎn)酶活性干酵母具有（）等特點，已被廣泛應用于各類型白酒的釀造。
A、活力高
B、工藝簡單
C、質(zhì)量穩(wěn)定
D、保存期長
4.多項選擇題分布在北緯28°線上的名酒廠有（）。
A、四川古藺郎酒
B、宜賓五糧液
C、瀘州老窖
D、貴州仁懷茅臺
E、遵義董酒
5.多項選擇題土壤對白酒生產(chǎn)亦有直接影響，土壤的（）等對白酒生產(chǎn)有較大影響。
A、酸堿度
B、無機鹽含量
C、微生物
D、有機質(zhì)含量
最新試題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
題型：判斷題
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
題型：判斷題
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
題型：判斷題
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
題型：問答題
酵母細胞數(shù)多，固體酵母用量少；酵母細胞數(shù)少，固體酵母用量就多。
題型：判斷題
飲料酒按生產(chǎn)工藝可以分為發(fā)酵酒、蒸餾酒以及（）。
題型：單項選擇題
酒瓶上不應有的缺陷是（）
題型：多項選擇題
濃香型白酒的風格有哪些？
題型：問答題
釀造中加水的途徑有哪些？
題型：問答題
在釀酒生產(chǎn)中，踩窖的基本要求是沿邊密踩，中間夏季稀踩、冬天密踩。
題型：判斷題