多項(xiàng)選擇題由于專業(yè)化生產(chǎn)的糖化酶、耐高溫酶及產(chǎn)酶活性干酵母具有（）等特點(diǎn)，已被廣泛應(yīng)用于各類型白酒的釀造。

A、活力高
B、工藝簡單
C、質(zhì)量穩(wěn)定
D、保存期長


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1.多項(xiàng)選擇題分布在北緯28°線上的名酒廠有（）。

A、四川古藺郎酒
B、宜賓五糧液
C、瀘州老窖
D、貴州仁懷茅臺
E、遵義董酒

2.多項(xiàng)選擇題土壤對白酒生產(chǎn)亦有直接影響，土壤的（）等對白酒生產(chǎn)有較大影響。

A、酸堿度
B、無機(jī)鹽含量
C、微生物
D、有機(jī)質(zhì)含量

3.多項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得（）衛(wèi)生許可證。

A、偽造
B、涂改
C、出借
D、玷污

4.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，（）是白酒中的臭味物質(zhì)。

A、硫化氫
B、硫醇
C、糠醛
D、丙烯醛