隔夜熟蔬菜也會產生亞硝酸鹽，熟蔬菜不可隔夜食用。

食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10例及以上死亡病例，應報至（）。

食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，一次食物中毒人數(shù)超過100人；或出現(xiàn)死亡病例；或食物中毒發(fā)生在學校、幼兒園、建筑工地等集體單位，一次中毒人數(shù)5人及以上，應報至（）。

腌制咸菜幾天就可以食用。

食物中毒調查的內容有（）。

食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，應立即進行初步核實，報告（）。

食品被沙門氏菌污染后通常沒有感官上的變化。防止肉蛋類食品在儲存、運輸、加工、烹調、工用具消毒保潔等各環(huán)節(jié)被沙門氏菌污染，注意操作衛(wèi)生，避免生、熟食品之間的交叉污染。

肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。

避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產。食用貝類時棄掉貝類的消化腺、分泌線等，去掉烹煮貝類產生的湯汁屬于貝類中毒預防措施。

隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細菌會產生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。