一般保存蔬菜、水果的適宜溫度是（）左右。

牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個(gè)過程。

目前我國保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在哪些主要問題？

簡述炭疽病畜的處理措施

何謂胖聽，包括哪幾種？

油脂酸敗的化學(xué)過程主要是（）和（）。

禽蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的（）。

如何防止有毒種籽對糧豆的污染？

壓榨法通常用于植物油的制取，工藝上分為（）和（）兩種。

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。