動物性鮮活原料消費主要有哪兩種形式（）

食品熟制加工后（）內(nèi)食用，按照供應的需要，適當準備食品，減少因食品保存時間過長而帶來的食品安全風險。

食源性疾病與食物中毒的主要區(qū)別是（）

以下不屬于食醋生產(chǎn)工藝的是（）

下列選項中的調(diào)味料具有殺菌作用的是（）

食品生產(chǎn)許可證編號前4位是（）

引起赤霉病麥中毒的有毒成分為赤霉病麥毒素，均屬于單端孢霉烯族化合物，是（）所產(chǎn)生的霉菌代謝產(chǎn)物。

以下哪些現(xiàn)象表明食品加工場所有蟲害鼠害（）

對于餐飲加工場所蟲害、鼠害及其他有害物的管理應做到（）

菜品的半成品加工工藝中采用過油的方法，但采用（）℃以上高溫過油，油脂在反復加熱時易產(chǎn)生有害化合物。