茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

揉捻后茶坯一般不經解塊散熱，立即進行（），以利于迅速提高堆內茶坯的溫度。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

采茶還應該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。

茶樹骨干枝健壯而產量低的茶樹用重修剪改造。

有機茶可以使用生物農藥和化肥。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。