單項選擇題在食用菌加工過程中，稀焦亞硫酸鈉溶液的作用是（）

A.殺青
B.護色
C.鹽漬
D.清洗


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1.單項選擇題若發(fā)現(xiàn)某菌種表面有一小塊瓊脂塊，則該菌種是（）

A.母種
B.原種
C.栽培種
D.一級種

2.單項選擇題金針菇子實體產(chǎn)生的白色粉末物是（）

A.孢子
B.雜菌
C.菌絲體
D.灰塵

3.單項選擇題若9月中旬栽培平菇，制取栽培種的時間約是（）

A.8月中旬
B.7月中旬
C.6月中旬
D.9月上旬

4.多項選擇題當(dāng)前在我國發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢主要有（）

A.勞動力豐富
B.原材料來源廣泛
C.生產(chǎn)周期短
D.設(shè)備簡單

5.多項選擇題蘑菇栽培過程中覆土的作用主要有（）

A.改變料面氧氣和CO2濃度，促進子實體形成。
B.提高和保持料面與土層濕度，滿足子實體形成對水分的需要。
C.土壤中微生物產(chǎn)生激素，促進子實體形成。
D.土層有支撐子實體的作用