單項選擇題如果咖啡廳客人選擇自助餐，服務員應（）。

A.引領客人到自助餐臺并幫助客人將食物送上餐桌
B.引領客人到自助餐臺，讓客人選擇自己喜歡的食物和飲料
C.引領客人到自助餐臺并介紹食品和飲料
D.讓客人自行去選取食物、飲料


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1.單項選擇題咖啡廳（），服務要求快捷簡單。

A.客流量大
B.營業(yè)時間短
C.場地有限
D.供應品種多

2.單項選擇題優(yōu)秀的酒吧服務員應是（）和娛樂款待者。

A.出色的調酒師
B.知識廣泛的學者
C.心理學家、革新者
D.善結人緣的公關人材

3.單項選擇題為客人訂單時，對一些烈酒或特殊飲料要詢問客人（）。

A.明確的份量
B.是否需加冰
C.如何飲用
D.指定的牌子

4.單項選擇題酒吧也是客人常用于（）的場所。

A.休息和閑談
B.洽談生意、消遣娛樂
C.結友和社交
D.夜生活

5.單項選擇題西餐客人（）后，服務員應及時提供甜食菜單。

A.點完主菜
B.下訂單
C.用完餐前酒
D.用完主菜