A、勺子
B、冰鏟
C、手
D、餐刀
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A、大理石地面和水磨石地面
B、釉面磚地面和水磨石地面
C、釉面磚地面和大理石地面
D、耐磨磚地面和釉面磚地面
A、首先是主要賓客,其次是主人
B、先主人,后其他賓客
C、首先是主要賓客,最后是主人
D、首先是女賓客,然后是男賓客,最后是主人
A、以各桌的主位為準(zhǔn)
B、以主桌為準(zhǔn)
C、可隨意擺
D、按賓客要求
A、分菜臺(tái)或備餐室分菜式上菜
B、各吃式上菜
C、餐桌式上菜
D、合吃式上菜
A、全部
B、1/3時(shí)
C、2/3時(shí)
D、一半
最新試題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。
魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。
分菜前必須()。
在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。
()既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
撤換餐具時(shí)需要注意()。