單項(xiàng)選擇題制冰機(jī)清洗時(shí)要拔掉電源插頭,用()將剩存冰塊清理出,放入清潔冰桶內(nèi)。

A、勺子
B、冰鏟
C、手
D、餐刀


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1.單項(xiàng)選擇題打蠟機(jī)用于木質(zhì)地板,()的保養(yǎng)。

A、大理石地面和水磨石地面
B、釉面磚地面和水磨石地面
C、釉面磚地面和大理石地面
D、耐磨磚地面和釉面磚地面

2.單項(xiàng)選擇題分菜服務(wù)的主要對(duì)象()。

A、首先是主要賓客,其次是主人
B、先主人,后其他賓客
C、首先是主要賓客,最后是主人
D、首先是女賓客,然后是男賓客,最后是主人

3.單項(xiàng)選擇題多桌宴會(huì)各種冷盤(pán)的擺放位置()。

A、以各桌的主位為準(zhǔn)
B、以主桌為準(zhǔn)
C、可隨意擺
D、按賓客要求

4.單項(xiàng)選擇題單桌宴會(huì)如果宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)高,可安排()。

A、分菜臺(tái)或備餐室分菜式上菜
B、各吃式上菜
C、餐桌式上菜
D、合吃式上菜

5.單項(xiàng)選擇題上熱菜前,要看看客人吃冷菜的情況,如冷菜以吃掉(),方可上熱菜。

A、全部
B、1/3時(shí)
C、2/3時(shí)
D、一半

最新試題

當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí),餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

魚(yú)拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

分菜前必須()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在客人離開(kāi)餐廳后,服務(wù)員應(yīng)在()秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

客人反映身體不適時(shí),要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序,進(jìn)行合理擺放,以下哪個(gè)端托的原則是正確的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

()既是人類(lèi)社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式,又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件,或者說(shuō)是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

道德一詞始于()《勸學(xué)》篇:“故學(xué)至乎禮而止矣,夫是之謂道德之極”。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

撤換餐具時(shí)需要注意()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題