單項選擇題餐廳使用的棉織品主要有（）。
A、臺布、餐巾
B、臺布、桌裙
C、臺布、軟絨墊
D、臺布、墊布
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1.單項選擇題快餐廳的布局要保證（）、服務(wù)員、小型餐車等流動暢通。
A、顧客
B、傳菜員
C、迎賓員
D、老年人
2.單項選擇題法式餐廳需要各種（），因此，餐廳中需要較多的空間，餐桌的通道要寬闊。
A、裝飾
B、手推餐車
C、餐桌
D、餐椅
3.單項選擇題中餐廳布局的設(shè)計方式，是根據(jù)餐廳的（）、檔次、面積來決定餐桌的布置。
A、規(guī)格
B、地理
C、環(huán)境
D、位置
4.單項選擇題中餐廳在布局的裝飾布置中注重突出（）某一地區(qū)與某些菜肴相聯(lián)系的山水、風(fēng)景特色。
A、南方
B、北方
C、中國
D、外國
5.單項選擇題酒水員負(fù)責(zé)向客人展示和介紹酒單，為客人（）。
A、訂菜單
B、斟茶水
C、介紹菜式
D、訂酒水
最新試題
“ice water”的中文意思是（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
臺布要設(shè)（）負(fù)責(zé)。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題