單項(xiàng)選擇題掌握不同花卉品種的特征與個(gè)性，是形成插花（）的關(guān)鍵。
A.造型與色彩
B.體積與形狀
C.檔次與規(guī)格
D.藝術(shù)與風(fēng)格
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1.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)不僅是一種高級(jí)消費(fèi)方式，也是體現(xiàn)餐廳（）的重要形式之一。
A.菜肴水平
B.環(huán)境水平
C.服務(wù)水平
D.管理水平
2.單項(xiàng)選擇題西餐擺臺(tái)中，水杯擺在主刀上方，杯底距主刀尖（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm
3.單項(xiàng)選擇題高檔宴會(huì)每桌占地面積應(yīng)為（）。
A.10m～12m
B.12m～15m
C.15m～17m
D.17m～19m
4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)中運(yùn)用語(yǔ)言的情感因素可以提高企業(yè)（）。
A.名譽(yù)
B.利益
C.效益
D.信譽(yù)
5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于尋求知識(shí)的賓客，餐廳服務(wù)員在服務(wù)時(shí)應(yīng)突出（）二字的服務(wù)。
A.藝術(shù)
B.烹飪
C.文化
D.享受
最新試題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱(chēng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水源，由于方法不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致（）范圍擴(kuò)大。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題