單項(xiàng)選擇題腌菜時(shí)所加鹽的含量應(yīng)達(dá)到（）。
A.10%以上
B.12%以上
C.16%以上
D.20%以上
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1.單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。采用1％美藍(lán)小劑量治療的原理是（）。
A.奪取與細(xì)胞色素氧化酶結(jié)合的NO3
B.使血紅蛋白中的Fe3+變成Fe2+
C.阻斷氰酸離子與氧化酶結(jié)合
D.促使硫氰酸鹽從腎臟排泄
2.單項(xiàng)選擇題一兒童因食用大量存放過久的蔬菜而引起以青紫癥為主的食物中毒，及時(shí)采用1％美藍(lán)小劑量口服治愈。該食物中毒屬于（）。
A.細(xì)菌性食物中毒
B.真菌毒素食物中毒
C.有毒植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
3.多項(xiàng)選擇題為降低棉籽油中棉酚含量，可以采取的措施有（）。
A.低溫儲存
B.改良品種
C.蒸炒加熱后再榨油
D.活性炭吸附
E.加堿精煉
4.多項(xiàng)選擇題粗制棉籽油棉酚慢性中毒主要表現(xiàn)為（）。
A.胃腸炎
B.燒熱病
C.生殖功能障礙
D.低血鉀
E.過敏
5.單項(xiàng)選擇題出現(xiàn)“燒熱病”癥狀時(shí)，首先考慮為（）。
A.毒蕈中毒
B.霉變甘蔗中毒
C.粗制棉籽油棉酚中毒
D.赤霉病麥中毒
最新試題
朋友說自己采摘了好多菌菇類，送了一大袋菌菇給你，你拿到餐廳與同事一起分享。
題型：判斷題
一定條件下，可食用的植物性食品會產(chǎn)生了大量的有毒成分。如發(fā)芽馬鈴薯、發(fā)霉的生姜。
題型：判斷題
苦瓠瓜、發(fā)芽土豆、未煮完全煮熟的豆?jié){、四季豆、蠶豆、鮮黃花屬于植物性食物中毒。
題型：判斷題
在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的法律文書有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
接到食物中毒報(bào)告后，應(yīng)成立調(diào)查組由（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
隔夜木耳中可能會有椰毒假單胞菌，這種細(xì)菌會產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無力。
題型：判斷題
食物中毒調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物中毒的樣品采集包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報(bào)告或者通報(bào)后，一次中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例；或出現(xiàn)10例及以上死亡病例，應(yīng)報(bào)至（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的物資有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題