在使用攪拌設備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下面哪個操作可以幫助改善蛋糕的脫模效果（）

判斷戚風蛋糕坯是否成熟的可靠方法是什么（）

下面哪個選項不是蛋糕脫模時的注意事項（）

下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質量（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）

下列哪種方法是檢驗豬油是否適合制作酥點的最佳方法（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

下面哪種方法可以初步判斷戚風蛋糕坯已經烤熟（）