判斷題英式重油水果蛋糕成品要求內(nèi)部不可有未溶化的紅糖和呈顆粒的杏仁膏。
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下列哪種方法是檢驗人造黃油是否適合制作糕點的最佳方法（）
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下列哪個工具是用于在蛋糕中間夾層的（）
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在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
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在制作戚風蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
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下面哪種情況需要進行熱脫模（）
題型：單項選擇題