單項選擇題-1℃左右，保存5～14天的魚稱為（）。
A、冷卻魚
B、冷凍魚
C、鮮魚
D、冰鮮魚
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1.單項選擇題為保證食用油脂的衛(wèi)生質(zhì)量，我國規(guī)定油脂中的水分不得超過（）。
A、0.2%
B、0.5%
C、1%
D、2%
2.單項選擇題對食物中毒患者不能采用的急救方法是（）。
A、對昏迷狀態(tài)的病人催吐
B、對清醒狀態(tài)的病人催吐
C、洗胃
D、導(dǎo)瀉與灌腸
3.單項選擇題河豚毒素對人體的致死量為（）毫克。
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1.0
4.單項選擇題由致病活菌本身引起的食物中毒稱（）食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.過敏型
D.自發(fā)型
5.單項選擇題滅蠅誘餌中“百敵蟲”的濃度一般為（）。
A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%
最新試題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）
題型：單項選擇題
下列哪個步驟是制作多層蛋糕時的常見步驟（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
下面哪個選項是戚風(fēng)蛋糕成熟的標(biāo)志（）
題型：單項選擇題
下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）
題型：單項選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時，下面哪個濕度范圍是最合適的（）
題型：單項選擇題
在進行蛋糕面糊澆注灌模時，下面哪個材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）
題型：單項選擇題
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以更好地消除模具內(nèi)的空氣（）
題型：單項選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：單項選擇題
在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得更加稠厚（）
題型：單項選擇題