慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

慕斯蛋糕模具種類有（）材質的。

凝固劑又稱（）。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

調制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開。

杏仁膏可捏塑放置時間太久會導致其（），吃起來口感不好。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無顆粒。

制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

魚膠又稱（）。

下列選項中，屬于制作蛋糕胚的原料一般有（）和砂糖組成。