蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。