單項選擇題沙拉是英文salads的譯音,上海習(xí)慣譯為()
A.色拉
B.沙律
C.忌廉
D.沙司
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1.單項選擇題下列中不屬于自動噴淋滅火系統(tǒng)的是()
A.安裝在天花板上的噴頭
B.水龍帶
C.供水管路
D.自動監(jiān)測系統(tǒng)
2.單項選擇題某產(chǎn)品毛利額45元,銷售毛利率60%,與此產(chǎn)品相關(guān)指標(biāo)的正確答案()
A.原料成本15元
B.價格75元
C.成本毛利率40%
D.成本率150%
3.單項選擇題下列對水的生理功能敘述中不正確的是()
A.調(diào)節(jié)體溫
B.使皮膚柔軟、有伸縮性
C.起潤滑作用
D.產(chǎn)生熱能
4.單項選擇題當(dāng)確定食物中毒發(fā)生后,應(yīng)及時報告()
A.病人家屬
B.病人親屬
C.上級領(lǐng)導(dǎo)
D.當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門
5.單項選擇題某產(chǎn)品售價45元,成本18元,此產(chǎn)品的成本毛利率是()
A.40%
B.60%
C.80%
D.150%
最新試題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
題型:多項選擇題
腌漬三文魚可以使用()等原料。
題型:多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括()。
題型:多項選擇題
在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時,需要()。
題型:多項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項選擇題
取雞內(nèi)臟時,需要先將()剝離。
題型:多項選擇題
以雞為例,禽類初加工后,可用于食用的內(nèi)臟有()。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品,當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項選擇題