單項選擇題糖類的主要食物來源是谷類和根莖類食品，蔬果類是（）的主要來源。

A.食物纖維
B.淀粉
C.蔗糖
D.糖原


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1.單項選擇題在制作奶油少司時應(yīng)用（）調(diào)劑濃度。

A.牛奶
B.黃油
C.油炒面
D.淀粉

2.單項選擇題當(dāng)蛤蜊刀刀身扁平，（）用于剖開蛤蜊外殼。

A.刀口鋒利
B.刀口無刃
C.刀頭上翹
D.刀柄短粗

3.單項選擇題下列不屬于加強社會主義職業(yè)道德建設(shè)的原因是（）

A.職業(yè)道德建設(shè)對社會精神文明建設(shè)有極大的促進作用
B.職業(yè)道德建設(shè)可以有利于保障個人的合法利益
C.職業(yè)道德建設(shè)可以促進社會主義市場經(jīng)濟的正常發(fā)展
D.職業(yè)道德建設(shè)能夠促進職業(yè)的多元化發(fā)展

4.單項選擇題加強社會主義職業(yè)道德是為了促進（）的發(fā)展。

A.社會主義國家
B.人民生活水平
C.市場經(jīng)濟
D.生產(chǎn)效益

5.單項選擇題制作布奶油少司時，應(yīng)用（）煮制。

A.大火
B.中火
C.旺火
D.微火