單項(xiàng)選擇題一般（）的菜肴一般都具有原汁原味，口味濃香，色澤艷麗的特點(diǎn)。
A.煎制
B.溫煮
C.燴制
D.鐵扒
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1.單項(xiàng)選擇題檸檬的英文單詞是（）
A.Pear
B.Orange
C.Lemon
D.Pineapple
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種原料適宜用蒸的烹調(diào)方法制作（）
A.牛柳
B.魚柳
C.羊腿
D.豬通脊
3.單項(xiàng)選擇題西蘭花的英文單詞是（）
A.Bacon
B.Broccoli
C.Cauliflower
D.Lettuce
4.單項(xiàng)選擇題下列哪點(diǎn)不是布朗少司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（）
A.棕紅色
B.微稠
C.濃香
D.乳白色
5.單項(xiàng)選擇題Parsley的中文意思是（）
A.香菜
B.蕃芫荽
C.菠菜
D.生菜
最新試題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項(xiàng)選擇題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
題型：多項(xiàng)選擇題
雞腿肉的優(yōu)點(diǎn)是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
法國(guó)西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。
題型：多項(xiàng)選擇題
整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
三文魚可以選取以下（）熏制工藝。
題型：多項(xiàng)選擇題