單項(xiàng)選擇題冷湯的飲用溫度以（）為宜。
A.1～10℃
B.5～15℃
C.0～5℃
D.-2～5℃
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題電傷事故是由于電流通過人體外表面或者人體與帶電者之間產(chǎn)生（）而造成身體外表創(chuàng)傷。
A.電壓
B.電網(wǎng)
C.電流
D.電弧
2.單項(xiàng)選擇題煮魚蝦卷紅花少司的色澤是（）
A.桔紅色
B.乳白色
C.米黃色
D.紅綠相間
3.單項(xiàng)選擇題制作海鮮串的配料常有（）
A.蒔蘿少司
B.咖喱少司
C.布朗少司
D.番茄少司
4.單項(xiàng)選擇題一般制作鵝肝凍的原料有（）
A.橄欖
B.番茄
C.黃油
D.黃瓜
5.單項(xiàng)選擇題制作多菲內(nèi)奶油焗土豆的主要原料是土豆、鮮奶油、（）黃油等。
A.雞蛋、洋蔥
B.牛奶、培根
C.雞蛋、牛奶
D.蛋黃、計(jì)司粉
最新試題
冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。
題型：判斷題
用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
西式烹調(diào)國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)于（）公布實(shí)施。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于煙熏肉類說法錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。
題型：判斷題
以下不適合制作扇貝的方法的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
羊馬鞍是沒有肋骨的。
題型：判斷題
背開出骨時運(yùn)刀應(yīng)做到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題