單項選擇題
A.多 B.勤 C.少 D.均勻
A.包子 B.大餅 C.蒸餃 D.酥合
A.三成 B.四成 C.五成 D.六成
A.澄面面坯 B.冷水面面坯 C.油酥面面坯 D.層酥面面坯
A.搟 B.抻 C.捏 D.下劑
A.揉面 B.搓條 C.下劑 D.成形
A.死勁 B.活力 C.大力 D.手掌
A.熱水 B.溫水 C.冷水 D.沸水
A.水調(diào)面坯B.溫水面坯C.膨松面坯D.層酥面坯
A.安全 B.開啟 C.倒轉(zhuǎn) D.關(guān)閉
A.油 B.水 C.湯 D.液體
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