以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作奶黃包時(shí)讓奶黃餡更細(xì)膩的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。

中式面點(diǎn)中，“豌豆黃”的主要原料是（）。

中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

制作發(fā)糕時(shí)，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

中式面點(diǎn)中，“千層油糕”的特點(diǎn)是（）。