最新試題
適合用澄面做面皮的是（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
薩琪瑪屬于（）面點。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
老婆餅是（）點心。
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
果醬屬于（）
能提高面團筋性的原料是（）