判斷題粘質(zhì)糕成品的特點(diǎn)是粘，韌，軟、糯，大多數(shù)為甜味或甜餡品種。
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手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
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水晶蝦餃屬于（）
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