最新試題
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加面點甜味的是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
蘇式糕點口味重（）
果醬屬于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。