最新試題
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
能提高面團筋性的原料是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
杭州小籠包是（）面點。
老婆餅是（）點心。
烙餅適宜用（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
適合烙熟的品種是（）