最新試題
烙餅適宜用（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
面團發(fā)酸應該加入（）中和。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
蘇式糕點口味重（）
寧波湯圓屬于（）面點。
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）