生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

果醬屬于（）

戚風蛋糕灌模完成后（）

高筋面粉適用于（）

杭州小籠包是（）面點。

能提高面團筋性的原料是（）

川式點心的代表品種是（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

老婆餅是（）點心。