面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

老婆餅是（）點(diǎn)心。

面點(diǎn)制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

水晶蝦餃屬于（）

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。