多項(xiàng)選擇題碳水化合物的來源包括（）

A.復(fù)合碳水化合物淀粉
B.不消化的抗性淀粉
C.麥芽糖
D.低聚糖等碳水化合物
E.非淀粉多糖


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1.多項(xiàng)選擇題脂肪的生理功能包括（）

A.維持體溫
B.保護(hù)臟器
C.增加飽腹感
D.提高膳食感官性狀
E.構(gòu)成細(xì)胞膜

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)互補(bǔ)應(yīng)遵循的原則是（）

A.食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好
B.動(dòng)物性食物之間的混合較好
C.搭配的種類越多越好
D.食用時(shí)間越近越好
E.食物的生物學(xué)種屬越近越好

3.多項(xiàng)選擇題應(yīng)維持正氮平衡的人群包括（）

A.兒童
B.孕婦
C.疾病恢復(fù)期
D.健康成人
E.肥胖

4.多項(xiàng)選擇題以下影響基礎(chǔ)代謝的因素有（）

A.體表面積
B.年齡和性別
C.激素
D.勞動(dòng)強(qiáng)度
E.季節(jié)

5.多項(xiàng)選擇題胃吸收能力較弱，僅能吸收少量（）。

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
E.酒精