多項選擇題蔬菜是人們（）的主要來源。

A.營養(yǎng)素
B.葉綠素
C.纖維素
D.維生素
E.無機鹽
F.核黃素


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1.多項選擇題谷類能提供豐富的維生素B族，其中（）含量多。

A.B12
B.B1
C.B2
D.B6
E.PP
F. B3

2.多項選擇題人類的烹飪活動包括（）等幾個方面的基本要素。

A.原料
B.餐具
C.廚師
D.技法
E.心理
F.習俗

3.多項選擇題烹飪化學是（）的重要基礎。

A.原料學
B.營養(yǎng)衛(wèi)生學
C.烹飪工藝學
D.物理學
E.烹飪美學
F.烹飪史學

4.多項選擇題烹飪學的學科體系是由（）等一些基本學科構(gòu)成。

A.烹飪史學
B.烹飪化學
C.烹飪美學
D.烹飪原料學
E.烹飪社會學
F.烹飪工藝學